Aşçı Nasıl Olunur? Maaşı Ne Kadar?

Aşçı maaşı: Son zamanlarda popülerleşen bir meslek ve alan haline gelen aşçılık mesleği çoğu kişinin dikkatini çekmekte. Özellikle TV8 kanalında yayınlanan MasterChef programı ile bu mesleğe ilgi ve alaka daha da artış gösterdi. Üstelik kadın-erkek ayrımı olmaksızın herkes ilgili.
bahsine giriş
Bu yazımızda aşçılık mesleği hakkında tüm merak edilen soruları cevaplayacağız. Üniversitelerde aşçılık eğitimi bulunmadığını belirtelim. Genellikle gastronomi ve diğer beslenme alanlarında eğitim verilmektedir. Aşçı Nasıl Olunur? Maaşı Ne Kadar? Gelin hep beraber bakalım.

Aşçı Nasıl Olunur?

Eğitim alan ve almayan  herkes aşçı olabilir. Tabii ki eğitim görerek bu mümkün olacaktır. Özellikle eğitmen veya şefin size aktaracağı pratik teknikleri dikkatli dinleyin. Aşçı olmak için ilk şart üniversite okuyup gastronomi bölümünden mezun olmak ve sonrasında aşçılıkta stajı yapmak. İkinci şart ise herhangi bir bölüm bitirmeden aşçı olabilmeniz için bazı şeflerin aşçılık kurslarına katılmak. İşe çıraklıkla başlayıp kendinizi ilerletip iyi bir aşçı olabilirsiniz.

Size önerebileceğimiz diğer bir fikir ise yurtdışında okullara giderek aşçılık eğitimi alabilirsiniz. Bu sizi bir adım daha öne atabilir. Fakat bunu için maddi açıdan biraz zorlanabilirsiniz. Ayrıca gittiğiniz ülkede öğrendiklerinizi uygulamak zorundasınız bu detayı unutmayın.

Kamu Kurumlardında Aşçıların Çalışma Alanları

Devlet kurumlarında aşçılık yapılabilecek alanları sıralayalım;

1. Belediyeye ait kafe ve restoranlar
2. Hastahane
3. Okullar
4. Devlete ait bütün kamu kuruluşları

Devlet’e bağlı aşçıların aldıkları maaş 2022 yılı itibariyle ortalama 5-12 bin civarındadır.

Aşçı Maaşı

Aşçı maaşı genelde bir çok duruma göre değişmektedir. Bu nedenle her bölge ve her işletme için farklılık gösterebilir bu nedenle aşçı maaşlarını çalışma alanlarına göre ele almak en doğrusu, aşağıda genel olarak 2022 yılı aşçı maaşı ne kadar sorunuzun cevaplarını bulabilirsiniz.

• Otellerde aşçı maaşı: 7.000-12.000
• Kafelerde aşçı maaşı: 5.000-9.000
• Restoranlarda aşçı maaşı: 7.000-14.000

Genel olarak aşçıların faaliyet gösterdiği alanlar yukarıdaki gibidir ve yaklaşık aşçı maaşı fiyat ortalaması bu şekildedir.

Aşçı Olmanın Şartı?

1. Hijyene önem vermeli.
2. Türk mutfağı ve yemeklerine oldukça hakim olmalı.
3. Erkek ise askerlik şartını yerine getirmiş olmalı.
4. İngilizceye iyi derecede hakim olmalı.

Aşçıların Görevleri?

1. Ekipmanları iyi bilmesi.
2. Menü hazırlamak
3. Yemeklerin sunumu
4. Çorbaların hazırlanması ve sunumu
5. Soğuk ve sıcak soslar hazırlamak
6. Salata hazırlamak.
7. Et yemeklerini hazırlamak ve sunumunu yapmak.
8. Balık ve tavuk ürünlerini hazırlamak.
9. Sebze ürünlerini hazırlamak.
10. 1Hamur ve pilav türlerini hazırlamak.
11. 1Tatlı çeşitlerini yapmak ve sunumunu yapmak.
12. 1Müşterilerin istediği menüleri hazırlamak.
13. İş kurallarına uymak.
14. Uluslararası anlamda menü hazırlamak.
15. Şef aşçının isteklerini yerine getirmek.

Aşçı maaşı bu yıl için yukarıda belirtiğimiz rakam ortalamaları ile çalışmaktadır. Son dönemlerde en kazançlı sektör aşçılar için otellerdir. Özellikle alakart ustaları bu rakamların üstüne de çalışmaktadır. Eğer çalışmak istediğiniz ancak karar veremediğiniz bir durum varsa, aşçılar için en iyi çalışma ortamı Steak House işletmeleridir.